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家乡的美食【何伊扬】

作者：何伊扬浏览次数：2337 次

发布时间：2020-09-10 09:14:04

我的家乡在重庆，重庆风景优美，有很多名胜景点：洪崖洞、磁器口、大足石刻……它们就像天上的星星一样，数不胜数。重庆还有许多的名人：忠县的明代著名女将秦良玉、铜梁的革命烈士邱少云、以及中国军队高级将领杨白冰等，他们都是我们重庆的骄傲。但，我今天介绍的既不是名胜景点，也不是重庆名人，而是我们重庆的著名美食。

第一个要介绍的就是远近闻名的美食——重庆火锅！它是我们重庆的特产，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头，当时是给船工、纤夫吃的，因为原材料中牛毛肚较多，所以也被称为“毛肚火锅”。重庆火锅是在抗战时期开始有较大发展的。当时，大街小巷开满了火锅店，光是站在路旁和朋友聊天，就能闻到那浓浓的麻辣味，也会使你有马上拉着朋友冲进火锅店的冲动。随着社会的发展，百姓们的生活变好了，火锅的食材也变多了，约有好几百种。火锅种类也变多了：清汤火锅、鸳鸯火锅、甚至还有啤酒鸭火锅……这些火锅，在我们重庆人眼中，早就已经见怪不怪了。

第二种美食——白市驿板鸭，也很有名。它因产自重庆九龙坡区白市驿镇而得名。白市驿板鸭选料严格、制作精细，容不得半点瑕疵。我曾在一家小店中等待上菜，偷偷透过窗户看见一位厨师正在腌制板鸭，动作非常熟练，“他一定是主厨！”我这样想着。我点的菜上来了，我赶紧回到原位，开始享受美餐。端上来时，白市驿板鸭已经被切成了块。我带上手套，拿起一块，尝了尝，味道微咸而又鲜嫩，但由于晾干、熏烤过，所以肯定不是现做的，不过，白市驿板鸭还是有点儿硬，有时候我扯不下来。这时，在外面打电话的妈妈回来了，她也尝了一块鸭肉，觉得挺不错的，巴不得把整盘都吃光。

重庆的美食还有很多，和名胜景点一样数不胜数：江津米花糖、毛血旺、合川桃片......而我只介绍了冰山一角。好了，有空请来重庆参观，也请记住我这个小导游的名字，我是重庆人，我叫何伊扬！再见！

■文/巴南区星澜汇小学五年级二班何伊扬