童青网-第159次采风回顾 | 学制作品醪糟吃馅料 小记者甘婆婆醪糟采风美滋滋

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第159次采风回顾 | 学制作品醪糟吃馅料 小记者甘婆婆醪糟采风美滋滋

作者：土豆  浏览次数：2173 次
发布时间 ：2020-11-19 11:16:34

“叔叔，再给我倒一杯好吗？这醪糟水实在太甜太好喝了！”11月14日上午，小记者何子涵品尝了5小杯醪糟水后，央求着老板甘荣平再给她倒一杯。当天上午，童青小记者俱乐部“探秘非遗系列活动”暨第159次主题采风活动来到位于南山黄桷垭的甘婆婆醪糟。小记者们走进醪糟厂房、学醪糟制作，品甘甜的醪糟水、尝香甜的汤圆馅料，对话甘婆婆醪糟第四代传承人甘荣平，收获颇多。不少小记者都说，“今天的活动真是大饱口福，嘴里甜甜的，心里美滋滋的！”

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当天早上9点，小记者们就准时来到甘婆婆醪糟门口集合。站在门口，大家就闻到阵阵酒香。小记者周东来深吸一口气后惊呼，“哇，这就是醪糟的味道吗？怎么能这么香？”

在甘婆婆醪糟的第四代传承人甘荣平叔叔的带领下，小记者们走进醪糟厂房参观，了解醪糟的制作流程及工艺。“我们的醪糟必须选用上好的东北糯米，提前浸泡四小时后，再上锅蒸1个多小时。”在技术人员的指导下，小记者们戴上手套，开始把酒曲和糯米和匀、装罐。

 

不过，由于力气不够，才和了一小会，不少小记者就在喊手酸了；贾可欣手套上沾满了黏黏糯米，不知怎么弄掉；何心怡装罐时把罐身也糊上了不少糯米……“哎，没想到看起来很简单的环节，做起来确困难重重。”小记者们纷纷感叹道。

“装罐完成后，这些罐子要进恒温烘房24-36小时，香甜的醪糟就出炉了！”甘叔叔提出让小记者们去品尝做好的醪糟，大家听完纷纷欢呼雀跃。

 

醪糟味道如何？看看小记者们脸上意犹未尽的表情就知道啦！“真是太甜了！”小记者安芷好品尝后连连赞叹。

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何心怡还不忘把醪糟送给陪同参加活动的爸爸，让他也感受这份香甜。

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甘叔叔告诉大家，这些醪糟里没有掺杂水和糖，是纯手工制作的，再加上他家秘制的酒曲，所以才能这么香甜。

“噢，难怪刚刚蜜蜂都飞过来，想尝尝我的醪糟呢！它肯定以为我杯子里装的是蜂蜜，哈哈！”小记者魏铭泽恍然大悟。

当天的活动，小记者们收获了什么呢？一起来听听他们的分享吧！

小记者何子涵：品尝了这么多醪糟酒，我觉得梅子口味的最好喝，玫瑰的也不错。

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小记者魏铭泽：今天我了解到醪糟是由糯米和酒曲做成的，醪糟是甜甜的，特别好吃！今天玩得特别开心！

 

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小记者谢翎韫：我特别佩服甘叔叔，他能够把这项传统手艺坚持做下来，真是特别不容易。应该好好保护这些非物质文化遗产，别让它们失传了。

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