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采茶是体力活,炒茶是技术活,也考验人的心性!

作者:楚星  浏览次数:3439 
发布时间 :2018-04-10 16:20:05

明前茶,贵如金。

4月1日,雨后的巴南羊鹿山皇家贡茶园,薄薄的云雾,满绿的茶场,置身茶园之中,犹如走进仙境!活力少年们踏着露水,进入茶园,伴着鸟鸣,呼吸着山野间清新的空气,心情格外好,唯美、浪漫。

“我们今天采的是绿茶,一般采一芽一叶或一芽两叶……”童青网贾敏老师给孩子们讲解采茶技巧。她对同学们说,采茶是有方法的,用食指、大拇指夹注嫩茎,轻轻一提,将芽叶采下,大小一致,炒出来的茶叶品相越好。采茶时要注意八个字:心静、手灵、眼准、脚勤。

活力少年们穿梭茶园,指尖好像弹钢琴一样,在茶树上来回运转。刚开始,大家觉得很新鲜,干劲十足。采了半个多小时,有的小朋友说,手都采软了,没有了当初的兴奋,甚至有的小朋友喊饿了,感受到劳动的艰辛。炒茶,是活力少年们第一次亲眼看见。电磁炉上,放着一口耳锅,电一开,就开始热锅,只见温度直往上冒,大家用手感受了一下,温度确实很高。炒菜师傅说,这个温度在200度左右。活力少年一听,纷纷往后退一步。

“哇!茶叶冒烟了!“炒茶师傅将大家采的春茶倒入锅中,一股股白色的烟气像云雾冒出来。师傅向大家解释,这是给茶叶除湿。炒茶是技术活,稍不注意,手就会烫起泡来,非常痛。所以,炒茶,一定要掌握翻的技术,如果翻得不均匀,茶就会炒糊,那样茶叶就不好喝。炒茶师傅一边讲解一边示范。

当天,活力少年们还在森林里荡了秋千,一起垒灶煮茶叶蛋,同时学习了茶艺课程,给陪伴的家长敬了一杯感恩茶。活力少年们感叹道:采茶是体力活,炒茶是技术活,也考验人的心性!

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